Para seguir uma vida saudável sem 'paranoia', é importante saber que algumas 'verdades universais' não são tão verdadeiras assim
No universo da alimentação saudável tem algumas informações que parecem
verdades absolutas, mas que não passam de mitos. Então, para seguir uma
vida saudável sem 'paranoia', é importante saber, por exemplo, que
cortar o glúten não necessariamente melhora a saúde.
A questão do glutén é que, por estar presente em muitos alimentos
calóricos, eliminá-lo virou sinônimo de emagrecimento. No entanto, o
mais indicado para emagrecer, segundo a nutricionista Clarissa Fujiwara,
é tentar melhorar a qualidade e a quantidade dos alimentos que está
ingerindo. A dieta sem glúten é indicada somante para pacientes que
possuem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Outro mito é de que os alimentos diets são mais saudáveis. Esse tipo de
alimento é indicado para dietas específicas, como de pacientes com
diabetes. O problema é que, em alguns casos, é adicionado ao produto uma
maior quantidade de gordura, o que confere mais calorias e gorduras
saturadas ao alimento, deixando-o com menos qualidade do que o
tradicional.
Quem nunca comeu muito em um dia, saiu da dieta, e quis compensar
comendo menos no dia seguinte? Funciona? Segundo a nutricionista, não é
um hábito saudável para a rotina alimentar. O ideal é tentar respeitar
os sinais de fome, terminando as refeições antes de chegar ao momento de
se sentir estufada.
Dietas 'zero carb' estão na moda e são outro tópico que pode ser
considerado mito. O carboidrato é tido como o vilão da alimentação, mas
ele tem sim sua importância para o funcionamento do organismo, como a
energética, por exemplo, e devem ser consumidos na quantidade adequada,
assim como os demais nutrientes.
Por fim, tem a dieta detox, que ganhou fama por ser uma forma fácil de
limpar as toxinas do corpo. No entanto, é importante ressaltar que a
longo prazo, a restrição calórica e de nutrientes pode causar perda da
massa magra, deficiências nutricionais e enfraquecimento de tecidos como
cabelos e unhas.
Redação iBahia